もち麦 1kg |話題のβグルカン(水溶性食物繊維)で腸活!100%自社栽培した『はねうまもち』を使用しています。

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もっちり もち麦 1kg

(mochimugi-1kg)

「もっちり もち麦」とは?

「もっちり もち麦」は、青森県つがる市の自社農場で育てた「はねうまもち」というもち性の大麦を精麦した商品です。

「はねうまもち」

「はねうまもち」は、農研機構中央農業研究センターによって開発された品種で、「ファイバースノウ」といううるち性品種の突然変異由来のものです。(2016年に品種出願、2017年に公表されました。)

そのでんぷんの構造に「アミロース」を含まない、「アミロースフリー」タイプの品種です。アミロース含量が0%の大麦が「もち麦」と呼ばれ、炊飯した際のもちもちした食感はここに由来します。

小舘農園のはねうまもちは麦ごはんにしたときのモチモチ食感に優れており麦臭さも少ないため、白米の美味しさを引き立てます。

食物繊維の宝庫・もち麦

「もっちり もち麦」は食物繊維を豊富に含み、総食物繊維量は10.6g。

不溶性・水溶性の食物繊維のバランスもよく、不足しがちな食物繊維を気軽に摂取したい方にはぴったりな食材です。(不溶性食物繊維…3.9g、水溶性食物繊維…6.7g)

麦ごはんの炊き方

定番の麦ごはんで食物繊維を簡単に

①ごはん1合をいつもの量のお水で準備。 ②もち麦50gを追加。 ③追加したもち麦の倍の重さのお水を加えます。 ④炊飯スタート!

基礎栄養分
No. 分析項目 分析結果 分析方法
1 エネルギー ※1 344 kcal/100g C02
2 水分 10.6 g/100g G08
3 たんぱく質 ※2 11.1 g/100g T10
4 脂質 2.1 g/100g G07
5 炭水化物 ※3 75.4 g/100g C01
6 灰文 0.8 g/100g G10
7 糖質 ※4 64.8 g/100g C01
8 食物繊維 10.6 g/100g G05
9 ナトリウム 6 mg/100g A01
10 食塩相当量 Tr C01

記号説明

0.Tr :
0は食品成分表の最小記載量の1/10未満又は検出されなかったことを、tr(トレース)は含まれているが、最小記載量に達していないことを示す。
※1 :
エネルギー換算係数:たんぱく質4cal/g,脂質9kcal/g,糖質4kcal/g,食物繊維2kcal/g
※2 :
たんぱく質換算係数:5.83
※3 :
炭水化物:100 -(水分+たんぱく質+脂質+灰分)
※4 :
糖質:100 -(水分+たんぱく質+脂質+灰分+食物繊維)

分析方法

A01 :
原子吸光光度方
C01 :
計算法
C02 :
修正アトウォーター法
G05 :
酵素重量法-プロスキー変法
G07 :
酸分解法
G08 :
常圧加熱乾燥法
G10 :
直接灰化法
T10 :
ケルダール法
β-グルカン
No. 分析項目 分析結果 定量限界 分析方法
1 β-グルカン 6.7g/100g 0.1g/100g U66

分析方法

U66 :
McCleary
ポリフェノール
No. 分析項目 分析結果 定量限界 分析方法
1 総ポリフェノール 91mg/100g 1mg/100g U69

分析方法

U69 :
フォリン-チオカルト法(没食子酸換算)
  • 名称 : もち麦
  • 原材料名 : 大麦
  • 原料原産地 : 青森県
  • 内容量 : 1kg
  • 賞味期限 : 包装裏面に記載
  • 保存方法 : 直射日光を避け、常温で保存してください。
  • 製造者 : SKファーム株式会社
もっちり もち麦 1kg
飛脚宅急便(料金加算あり)
在庫状態 : 在庫有り
¥1,000
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